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    产业植入是否能激活东阳石盆蜜枣“甜蜜产业”?

    信息发布者:蒋国良
    2017-09-19 06:24:33   转载

    “我们家的蜜枣又甜又大,可好吃了。”昨天下午,南市街道石盆村民吴思源在稠岭线旁,向来往的车辆兜售自家制作的石盆蜜枣。制作了30多年蜜枣,和村里绝大多数村民一样,吴思源卖蜜枣靠“自己吆喝”。近年来,每当蜜枣上市季节,稠岭线旁支起的一顶顶工棚,表面上是一幅热火朝天的加工场景,背后却反映出石盆蜜枣销售、加工等环节遇到的窘境。

    石盆蜜枣加工遇到“内外”阻力

    去核、清洗、放糖熬制……吴天明是蜜枣加工的东阳市级非遗传承人,昨天下午,他和妻子在自家工厂内重复着蜜枣加工的每一道工序。“现在的人工成本太高了。”见到一颗颗出锅的蜜枣在阳光下熠熠发光,吴天明却有些高兴不起来。吴天明家是在8月6日开始今年的蜜枣加工,最多的时候加工厂里雇佣的工人有8名,他苦笑着说,人工上的成本相当于将蜜枣的价格提升了2元每斤。


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    与吴天明遇到同样苦恼的还有蜜枣加工大户吴有权,他说,今年的蜜枣售价与去年同期差不多,可在制作成本上,今年价格有所上涨。吴有权举例,今年本地青枣的收购价格一般在5元每斤,砂糖的价格是3.6元每斤。

    除了成本上升外,石盆蜜枣在市场竞争力上阻力不小。吴思源说,石盆蜜枣主要的竞争对手义乌、湖北等地蜜枣。虽然石盆蜜枣在加工工艺、质量品质上高出一筹,可在生产规模上,石盆蜜枣和对手都有差距。“人家一名工人一天就能生产几千斤蜜枣,我们的话要七八个人。”吴思源说。

    产业植入会不会激活“甜蜜产业”?

    石盆村四周被群山环绕,枣树遍地。石盆村的700多户人家,家家户户栽种枣树,从事蜜枣加工,是远近闻名的“青枣之乡”。

    2016年,石盆村实现青枣营业额2000多万元。今年以来,石盆村将以“治危拆违”为契机,共拆除危旧房267户,2万多平米。

    “美丽乡村建设不能丢掉青枣产业。”石盆村村负责人吴忠明说,在完成第一批危旧房连片拆除工作后,石盆村马上邀请了规划设计专家,对村庄进行了规划。

    石盆村两委结合本村实际情况,将在危旧房废墟内,建造一批古色古香,田园风格的民房。而整个村庄及周边,将划分成产业特色园区、产业销售区等几大功能板块,以青枣产业带动石盆村休闲旅游产业的发展,走出一条绿色经济的发展之路。

    在吴忠明的憧憬中,石盆村经过产业植入,能够激活蜜枣这一“甜蜜产业”。可销售模式单一落后却是又一个横亘在石盆蜜枣发展上的难题。

    “早上我给几家饭店拉去了一吨左右的蜜枣,现在是在为国庆节期间的销售做准备。”吴天明说,石盆村大多数的蜜枣加工户延续着传统自产自销的销售模式,靠的是路边摊、回头客,客人带客人。虽然许多蜜枣加工户电脑上安装过电商平台,也有村民能用微信朋友圈进行销售,但能利用上电商平台,大规模进行蜜枣销售的村民不多。


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    石盆蜜枣需以质取胜赢得市场

    在石盆村,另一样被称为“贡枣”的南枣销路就好许多。从枣树上摘下品质最好的枣子,用来制作南枣,是石盆村村民普遍的做法。“要通过10多道工序,南枣才能做成。”石盆村负责人吴正华说,洗枣、烫枣、煮枣、烘焙、晒枣……枣子要在砖块搭建的炉台上进行多次烘制。历时约1个月时间,青枣成为南枣。

    完成制作后,村民会将南枣按品质分为四个等级进行出售。批发价每公斤从160元到300元不等。每年,东南亚等世界各地的公司会来石盆村采购。2016年,石盆村共出口南枣20余吨,枣业产值达千万元。

    南市街道农办主任蔡跃飞认为,石盆村蜜枣销售量近年来有下降趋势,一个主要原因可能是由于生活水平的提高,人们对于含糖量过高的蜜枣不待见。蔡跃飞建议,蜜枣在加工工艺或者配方上能否进行创新,在口味上能赢得更多人的亲睐,以独特的味道来占领市场。


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