金华新闻客户端9月25日消息 记者 唐旭昱

有夜，就有生活。而将城市一分为二的从来不是黑夜，而是城市本身。

横店，这里聚集着大量的剧组和明星，同时也隐藏着你能想到的所有味道。有街边不起眼的店铺，其实开了十多年；有深夜的大排档烤串，是剧组收工后的聚集地；也有明星开的店，常常能碰到粉丝打卡……

当然，这里还有影视城大厨出品，许多演员认证的美食，比如唐国强喜欢的影星酒店海鲜、刘涛推荐的丰景嘉丽大酒店面疙瘩、范冰冰钟爱的国贸大厦手工面、关晓彤独爱的贵宾楼蘸汁波士大龙虾、成龙大哥念念不忘的旅游大厦招牌肉、郑恺情有独钟的贵宾楼老横店沃面等等。

上周，横店影视城推出的“横国夜市争霸赛”落下帷幕，通过微信、微博投票，决出了Top10横国夜市美食，记者探访了其中的5家。入夜后吃东西的魅力就是那一抹归属感，在夜晚，品味一道道餐点串起的故事，胸口胀满了温暖。美食入嘴，你会发现，原来横店除了超有戏，还“横”好吃。

丝念鸭血粉丝 刘亦菲是开店后的第一位客人

地址：医学路47号

“不要在饭点来，店里太忙了。”这是张伟权欣然答应采访后，特意交代的。但记者还是悄悄先在饭点去了一趟。“丝念南京鸭血粉丝”，红底白字的招牌透露出岁月的痕迹。不算大的店面里，坐满了客人，老板张伟权的手机滴滴响个不停，提示他接单。而店门口停着好几辆电瓶车，外卖小哥们聚在门口，等餐的时候顺便聊上几句。

在丝念之前，横店并无鸭血粉丝店。2006年，张伟权因为生意失败，去南京散心，那段时间几乎天天做的一件事，就是吃鸭血粉丝。“就是在那家店里，认识了做经理的老婆。”张伟权笑笑说，“后来我看横店没什么特色小吃，就想着把鸭血粉丝带过来”。

之后，美丽又贤惠的老婆带着南京鸭血粉丝的秘方嫁给了横店土生土长的张老板。

夫妻俩一开始推着三轮车，在万盛街上卖，每天的营业时间是下午5:30——凌晨1:00。“那时候就想着多卖一碗，就能多赚一点钱，都是卖到路上没人了，才肯回家。”张伟权说，“因为鸭血粉丝当时也算是新鲜事物，很多人一开始不太能接受这口味，所以生意并不好”。

张伟权还记得自己推三轮车的第一位客人是个演员，但叫不上名字，对方是南京人，对张伟权的鸭血粉丝赞不绝口。

2009年，张伟权租了间小店面，开业第一天，接到一个电话，一个姑娘的声音传来：“一份鸭血粉丝送吗？度假村酒店。”张伟权乐呵呵打包好一份鸭血粉丝，还附送了一瓶冬瓜茶，骑着车到了酒店。“你猜，我看到了谁？”稍一停顿，张伟权继续道，“刘亦菲啊，是她打电话叫的餐，把我激动坏了”。

感动老板一碗外卖也送，刘亦菲之后不仅爱上这一口地道的鸭血粉丝，还帮忙在剧组里宣传。渐渐的，张伟权的鸭血粉丝名气越来越大，不少剧组经常点外卖，陈浩民下飞机到横店后，不是去宾馆，而是来店里吃一碗鸭血粉丝，而贾乃亮、李小璐也早已是店里的老客。

“贾乃亮和李小璐基本是自己来店里吃的，一开始坐楼下，但围观粉丝太多了，对着玻璃一直拍照，后来就坐到了二楼。”张伟权告诉记者，之所以自己店里的鸭血粉丝受欢迎，还是因为原汁原味的筒骨汤，每天早起熬制，并且汤锅一天都恒温保持着。

现在，店里每天平均要卖出500多碗鸭血粉丝，2015年开始，又陆续开了4家分店。

“丝念”这个名字，张伟权想了整整三天三夜。“‘丝’代表鸭血粉丝，看到鸭血粉丝就想到南京的那段时光，对那段时光念念不忘，就是因为有和老婆的偶遇。”张伟权笑了笑，大男人的脸上却有一丝害羞。

阿强老面馆 北方明星都痴迷的那一口劲道

地址：康庄南街95号

即便蒙着眼睛，阿强切出的面条也是宽细均匀，这精湛的手艺，还曾被客人误解，说定是机器做出来的，直到尝了口味道，才露出笑脸说：“嗯，确实是手工的劲道。”

阿强师傅本名叫葛国强，但大家都习惯称呼他“阿强”或是“强哥”。阿强师傅今年52岁，高大的块头看去像个“大老粗”，实则却是个细腻、严谨的人，不然也做不出这一口地道的农家面。

2009年开业至今，阿强面馆已经开了8年，从一间40平方米的偏僻小店，换到楼上楼下共120平方米的大店，不变的是生意依旧很好，常常坐满。阿强老面馆是纯手工擀面，地地道道的农家特色面。阿强说：“不是说我的面有多好吃，就是最普通、最原始的农家味，用料都是家常的。”

开面馆之前，阿强师傅开过饭店，卖过水果，做过百货，涉略过的生意有很多。最终，负债开了家小面馆。“我家就在八面山脚下，小时候家里经常吃面，妈妈或哥哥擀面的时候我就跟在后面，也经常帮着做。”阿强师傅说，对于手擀面，他是有情怀的。

擀面看着容易，其实很难，里面也有技巧，比如手掌怎么用力，揉面成形时的厚薄，以及之后切面时的宽细等，都会影响煮面条时的入味情况。因此，这里的一碗面，面条的量是500克。

阿强老面馆是很多本地人热衷的面馆，也深受北方演员、剧组工作人员的喜爱。许多明星来横店拍戏了，就要到阿强面馆吃面，因为熟悉，进店的时候会喊一声：“强哥。”北方人比南方人爱吃面，对面也更讲究，但阿强师傅的面，轻松俘获了他们。

到11月1日，康庄南街的店就第五年了，之前有个导演，是老店的常客，后来面馆换了地方，导演一直没找到。“前段时间找来新店，开口就是‘总算是找到你们了’。”阿强师傅笑笑说。

有时候明星在剧组里，没时间来店里，就会订外卖，甚至是直接买面条回去自己煮。还有明星想合伙，喊阿强师傅去北京开店。不过，阿强师傅打趣表示，在家附近做做挺好的，何必跟小年轻去挤，奔波北上广。

有很多人来找阿强师傅拜师学艺，都被拒绝了。店里的员工，则是阿强手把手带出来的。

阿强老面馆的招牌面是10元一碗的“起头面”，起头面是阿强师傅自己命名，做法也是独创，根据农村的待客面和相亲面演变而来，又称素三鲜面。店里自炸的豆腐，鸡蛋丝，香茹，青菜，再搭配上金华火腿肉，盖浇在手工面上。店里每天卖出三四百碗面，其中单单“起头面”就要卖出200多碗。

新青年烧烤 剧组收工后的夜宵“宠儿”

地址：度假村路27号

入夜后的横店，在街灯的映衬下，显得愈发热闹，度假村路上的众多烧烤店刚刚开始一天的忙碌。啤酒烤串，鸭头卤味，大碗喝酒大块吃肉，筷起碗落，一天劳累在笑谈中消失。各种各样沾满烟火气息的美食，在深夜安静但又吵闹的街头被一群相识或不相识的人在或热烈或平淡的倾诉间隙下肚。

老板一定是穿着跨栏背心大裤衩的大叔？不一定。新青年烧烤的老板张凯，今年刚30岁，但他的烧烤店，已经在横店开了10年。

从万盛街到兴盛路，再到现在的度假村路，张凯的烧烤店换了四个地方，都因为生意好，需要扩大面积而换。“2015年搬到度假村路时，只有我这一家烧烤店，现在一条路上，几乎都是了。”张凯说。

大学没毕业，张凯就去上海干起了IT。“上海大城市，夜里吃烧烤的人很多，烤串店自然也就多。”张凯说，“当时横店烧烤店少，只有三四家吧，我就觉得可以试试”。之后，张凯便跑去江苏，跟着师傅学技术。回来后，租了一间很小的店面，自己既是老板，也是烤串师傅。

来张凯店里喝啤酒吃烧烤的既有本地人，也有剧组明星。黄宗泽、林更新、韩栋都是常客，陈豪、方中信等也都来过。“有些明星人真是挺好的，没架子。黄宗泽每次来，会自己带红酒，配烧烤吃，最喜欢的是烤羊排。林更新喜欢脆骨，有时自己过来，有时给他送去酒店。”张凯说，演员们有时就跟经纪人过来，有时会跟剧组一大帮人一起，“感觉明星们还是挺喜欢吃烤串这类东西的”。

不过，张凯不是太在意要和明星合影这件事，做好烧烤才是他追求的，“尔冬升导演也来我家吃过，吃了好多次，我都没认出来，后来还是一个顾客提醒，我才知道”。

横店的烧烤店不少，开了关，关了开，张凯的店算是比较受剧组和当地人都青睐的。大热剧《锦绣未央》《楚乔传》杀青时，从这里买烧烤一买就是两三千元。还有剧组，会叫张凯去拍摄现场烤，电话里下单，然后张凯带着炉子等工具跑去片场。“前段时间，《独孤皇后》剧组，我刚去现场烤过，有时一个人来不及，剧组的都会帮忙。那次碰到陈乔恩了，人也蛮好的，她们女演员也是吃烤串的。”张凯笑笑说。

新青年烧烤的招牌是烤鱼，是张凯自创的菜品，与其他地方的烤鱼不同。“我家烤鱼的特别之处在于不带汤汁，也没有过多的配料。先用烤架烤熟，之后放入铁盘加入油、花生米、香菜、洋葱等，再次放入小炭火炉上烤制。”张凯津津有味说道，“端到顾客面前时，表皮带着碳火烤过的香气，里面的肉依旧酥软滑嫩，吃起来回味无穷。这可是横店独一份，想吃这样的烤鱼就一定要来我家”。

大东北风味馆 许多明星和老板娘成了“自家人”

地址：康庄南路5号

有人曾笑言，在横店，每个饭馆老板都有自己的一堆明星客户，他们手头掌握的资源加起来，估计能超过全中国任何一家公关公司。

如果放在大城市，段阿姨开的东北饭馆只能算是一家风味小店，但在横店，这里却是很多明星的横店根据地之一。只要来横店拍戏，尤其是老牌明星，必定要光顾这里。

“斯琴高娃、吴奇隆、侯勇、寇振海、陈浩民、岳跃利、何润东、关晓彤……”段阿姨随口都能报出一大串响当当的客人名字，比报菜名还要顺口，明星的签名合照挂满了店面的墙壁。不过对于段阿姨来说，很多明星已经不是明星，而是饭桌上能无话不说的“自家人”。

这其中关系最铁的，寇振海（《情深深雨濛濛》饰演陆振华，赵薇、林心如的爹）要算一个，他在这家店吃出了感情，有一次喝高兴了主动要求题字。练过书法的他为段春彦写下“味美人诚”四个大字，现在还挂在餐馆。连过生日，他都选在这里办酒席，理由是“大饭店里吃不饱，这里的菜做得大份，便宜又好吃。”之前段阿姨的儿子结婚，寇振海人不在横店，却特地录了一段祝福视频在婚礼现场播放。

段阿姨本名段春彦，2008年和丈夫王克杰在康庄南路上开了这家大东北风味馆。十年时间，边上的店换了一波又一波，唯独段阿姨的店依然在原地。丈夫王克杰比段阿姨早到横店，1999年在东北老家考出厨师证后，就来横店，在一家东北饭馆当厨师。当时也是王克杰的加入，让这家东北饭馆生意变得红火。

一直以来，厨房都是靠段春彦和王克杰两个人，做的是地地道道东北菜。锅包肉、酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇、地三鲜……大部分原材料是横店本地固定的商贩提供，还有部分是从东北空运过来。

锅包肉算是店里的一道招牌，也是地道的东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

段阿姨说，自己已经是新横店人了，去年是横店马拉松的志愿者，在店门口维持秩序，给路过的选手递水，今年则和店员用三天三夜时间准备了1200只三鲜馅儿的饺子给跑完全程的选手们。

香蕉土菜馆 明星到别处用餐也要来这打包

地址：度假村路69号

香蕉土菜馆，之所以叫了这么个有趣的名字，53岁老板金卫星的回答简单明了：“我老婆叫周香娇，谐音。”相比其他装修有格调的餐厅，香蕉土菜馆其貌不扬，但在本地人中口碑极好。以本地农家特色菜为主，原材料也多是自家出品的。店面是自己家的房子，店员们也都是自家人，爱唠嗑、爽朗的老板娘有种让你回家吃饭的感觉。

周香娇是磐安人，来横店打工时认识了金卫星。在厂里上班时，两个人就因为做饭好吃，深受同事们的喜爱。20年前，两人辞职，开起了早餐店。卖汤圆、麦角、发饼等，这一口好味道，连永康人都专程跑来，那时候不少明星就已经是夫妻俩的客人。

13年前，夫妻俩的早餐店变成了土菜馆，玉米糊、玉米饼、南瓜馒头、小麦饼、杨梅馃等，都是店里的特色小吃，尤其是玉米糊、小麦饼和杨梅馃，几乎每桌必点。土菜馆，变成了本地人的食堂，来吃的客人80%是本地人，有本地人带亲戚来吃的，带朋友来吃的，带剧组明星来吃的，但是这家店里却看不到一张和明星的合影，老板娘说：“只要他们喜欢吃我家菜就很高兴了，合不合影是次要的。”

香娇阿姨也坦言，很多明星她都叫不上名字，有些只是看着脸熟，知道人家是电视里拍戏的。吴奇隆、王刚、张兆辉、高云翔等都来店里吃过，有位老牌演员更是常客，每次来都要吃两个玉米饼。高云翔在吃过一次后，也是念念不忘，之后一次去别的店用餐，还特意打包了香娇阿姨的小麦饼和玉米糊。

杨梅馃是店里的一道招牌，也是一道东阳人家喻户晓的菜，但凡家里有宴席，这道杨梅馃是少不了的，制作杨梅馃的过程繁琐，所以每次做时总是需要邻里乡亲的帮忙，一个掐面团、一个搓团子放馅料，一个滚上染红的糯米，最后一个把杨梅馃放到碗里转几圈，为的是把红糯米表面均匀，更紧贴里面的糯米团子。

香娇阿姨是做杨梅馃的一把好手，为了口感好，连糯米粉都是自家晒好送去碾成粉，因为好吃，好多家里有婚宴要从这里订，有些外地人也要打包带回去，多的时候一天得卖四五百个，而遇到酒席，则要花上两天时间做出上千个。

香娇阿姨说有时实在太忙，都接不下订单了。为了让本地人不用等到有宴席也能随时吃上一口，店里每天早上5点就要起来做新鲜的杨梅馃，客人来点时，便随时蒸上一屉，热气腾腾的端上饭桌。